绿色甜点制作,绿色甜点制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色甜点制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色甜点制作的解答，让我们一起看看吧。绿糕的家常做法？绿糕的家常做法？做法是第1...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色甜点制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿色甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿糕的家常做法？

绿糕的家常做法？

做法是

第1步、准备脱皮绿豆。

第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。

第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。

第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。

第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。

【食材】

普通面粉300克，抹茶粉15克，白糖40克，酵母3克，纯牛奶200毫升，葡萄干适量。

1、在300克面粉里加入15克抹茶粉，40克白糖，3克酵母，抹茶粉不需要加太多，不然茶味会很浓。

2、用200毫升纯牛奶搅成面糊，搅到没有面疙瘩就好了，密封发酵至2倍大，大约需要1个小时。

3、发酵好的面糊体积要是原来的2倍大，而且里面会有很多小气孔，所有的发面做法都是这样的，面发好后要搅动排出里面的气体，也就是二氧化碳，这样在二次发酵的时候形成的气孔会更加均匀细腻，做出来的糕点也就非常松软。

    绿糕是中国的一道传统美食，因其材料中含有绿豆而得名。绿豆糕起源于江苏苏州，是苏州地区传统的点心之一，在全国范围内也非常受欢迎。

绿糕的做法相对简单，只需准备好绿豆粉、糯米粉、糖和清水即可。首先将绿豆粉和糯米粉按2：1的比例混合在一起，搅拌均匀。然后，将糖溶解在开水中，倒入步骤一的混合粉中，搅拌至无颗粒。接着将混合液倒入蒸锅内，用慢火蒸30分钟左右，直到糕的质地变得糯软而有弹性。

绿糕的特点是外观呈现出浓郁的绿色，口感细腻软糯。其香甜可口，回味无穷。绿糕还有一个特别之处，就是可以根据个人口味添加各种配料，如核桃、芝麻等，使绿糕更加丰富多样。

绿糕具有很高的营养价值。首先，绿豆富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，有助于促进肠胃蠕动，在清除体内毒素方面起到了积极的作用。其次，糯米粉具有丰富的碳水化合物，能为身体提供丰富的能量。最后，绿糯米的制作过程不需要添加任何化学物质，可以算是一道天然的健康美食。

绿糕一般作为早餐或下午茶的点心食用。无论是老少，都对其喜爱有加。尤其在传统节日如中秋节和端午节，绿糕更是必不可少的美食之一。吃绿糕已成为了一种习俗，也寓意着团圆和幸福。

200克绿豆提前浸泡4小时，提前一晚泡更好熟。

浸泡好之后过滤掉水分，上锅蒸20分钟左右，用手能碾碎即可。

将绿豆和糯米粉、牛奶充分搅拌均匀，比例为1:1:1，这里可以加适量的糖，不喜欢或者不能吃糖的小伙伴也可以不加的。

模具抹油，更有利于蒸好之后脱模。

搅拌均匀之后倒入容器，盖保鲜膜扎小孔利于排气。 大火蒸40-50分钟，看锅密封程度，如果密封不太好的话适量加点时间。 蒸好后晾凉放入冰箱冷藏二小时左右。

切块装盘，可以撒白糖或者淋蜂蜜，看个人喜好。

做法：

1、斑斓叶打汁（斑斓叶100g+水150g），得出150g的斑斓汁，把0.5g的纯碱加入斑斓汁里，搅拌均匀待用

2、斑斓浆:马蹄粉140g+水520g+糖120g搅拌均匀，一分为二，拿一半放到锅里加热做成生熟浆，另一半加入斑斓汁150g，搅拌均匀，然后把煮好的生熟浆倒入加有斑斓汁的粉浆里，搅拌均匀，过筛待用

3、椰浆:马蹄粉100g+牛奶120g+水120g+糖120g，搅拌均匀待糖溶解后过筛

4、锅里加入足够多的水，煮沸后放入斑斓浆蒸3分钟，然后加入椰浆蒸3分钟，每放入一层都要蒸三分钟，最后一层蒸5分钟出锅晾凉就可以吃了

到此，以上就是小编对于绿色甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色甜点制作的1点解答对大家有用。