油酥制作甜点,油酥制作甜点***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酥制作甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油酥制作甜点的解答，让我们一起看看吧。正宗椒盐千层酥饼配方？怎么做旺旺小小酥？油...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酥制作甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油酥制作甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗椒盐千层酥饼配方？
2. 怎么做旺旺小小酥？
3. 油酥果是什么？
4. 可以吃的灯笼酥穗子做法？
5. 大块点心做法？

正宗椒盐千层酥饼配方？

材料

主料：面粉200g；

辅料：椒盐适量、油适量、

椒盐千层酥饼

1

150g面粉加适量温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2

剩下50g面粉中加适量椒盐拌匀，把烧热的油倒入伴有椒盐的面粉里搅拌均匀即成椒盐油酥

正宗的椒盐千层酥饼，又称为椒盐酥饼或千层饼，是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥脆口感和椒盐的香气而闻名。以下是一个基本的椒盐千层酥饼的配方和制作方法：

### 材料：

#### 油皮：

- 中筋面粉：250克

- 温水：约100毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食用油：50克

- 盐：2克

怎么做旺旺小小酥？

香芋蛋黄酥油皮材料：中筋面粉250克、糖粉60克、黄油80克、水90克、香芋香油少量油酥材料：低筋面粉150克、黄油75克馅料：红豆沙,咸蛋黄做法：1、将油皮材料和油酥材料分别揉成面团2、将油酥包入油皮，擀成牛舌状卷起，10分钟后重复一次。

3、将擀好的酥皮切开，层次面向上，用手压扁后擀成圆形，包入馅料，收口。

4、以中火烤30分钟做这个点心在揉面时不用溶化黄油.油皮和油酥都要揉搓彻底,否则成品易开裂.用的咸蛋黄要事先用大火蒸熟了，上面的配方里面皮的份量是20个左右的。

馅料的份量也需要20份左右。

可以根据自己的喜好用其它的馅料，莲蓉呵，栗蓉呵都可以。

油酥果是什么？

油酥果是一种传统的中国小吃，它的制作原料主要包括面粉、油、糖和芝麻等。制作油酥果时，首先将面粉、油、糖和芝麻等原料混合均匀，然后将混合物揉成面团，放置一段时间，使其充分发酵。之后将发酵好的面团搓成小圆球，然后放入油锅中炸至金***即可出锅食用。油酥果的外观呈金***，口感酥脆，味道甜而不腻，深受人们喜爱。

可以吃的灯笼酥穗子做法？

首先用的是低筋面粉，然后是起酥油，比例是100克面粉需要放10克起酥油，因为灯笼是红的所以需要放红曲米粉，然后加入水，开始和水油面，水的量一般是500克面粉需要300到320克水，面和的不要太软也不要太硬。







起酥油和水充分搅匀后再从四周的面粉往中间慢慢推，红曲米粉一般是调色的作用，调和均匀之后再把四周的干面粉往中间融合起来，这样制作出来的点心很柔软蓬松，面团揉搓到不粘手、不粘面板，表面光滑就可以了，把面团放到一边饧15分钟。





在饧的过程中再把起酥油搓均匀，面饧15分钟之后开始开酥，把水油面擀成一个长方形薄片，然后把油酥擀成一个长方形薄片，擀好之后把它包进去，放到水油面的二分之一处，把油酥包起来四周捏紧，全部包严实后再开酥，首先擀成一个长方形的薄片，用刀将两边去齐，把里面包的油酥面团露出来，这样再叠一次，让层次感更丰富。





大块点心做法？

【油皮食材】面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升

【油酥食材】低筋粉220克、猪油110克

【白皮馅儿】红豆沙

【制作方法】

第一步：制作基本酥皮

1. 将油皮的所有食材和成面团

2.再将油酥抓捏和成面团

3. 盖上保鲜膜醒大概20分钟

4. 分别将油皮和油酥的面团揉成长条平均分成16份，揉成圆形待用

5. 1个油皮面团按扁放1个油酥面团，包紧收口，揉圆，拍扁，擀成长条，卷起

到此，以上就是小编对于油酥制作甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于油酥制作甜点的5点解答对大家有用。