蒸笼甜点做法,蒸笼甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸笼甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸笼甜点做法的解答，让我们一起看看吧。点心蒸笼熟笼有什么技巧？蒸麻汁饼的做法？点...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸笼甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸笼甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 点心蒸笼熟笼有什么技巧？
2. 蒸麻汁饼的做法？

点心蒸笼熟笼有什么技巧？

蒸点心时，选择正确的蒸笼和掌握一些技巧非常重要，以下是一些关于点心蒸笼熟笼的技巧：

1. 使用竹制或不锈钢的蒸笼：传统的竹制蒸笼能够均匀传热，使点心更加香糯。而不锈钢蒸笼则易于清洁，但传热性可能不如竹制蒸笼。选择适合自己需求和喜好的蒸笼。

2. 提前准备水：在将点心放入蒸笼之前，先将水烧开并稍微冷却。保持水的沸腾状态可以确保蒸气充足，使点心更加松软。

3. 分层摆放：如果蒸笼足够大，可以将不同种类的点心分开摆放在不同的层次上。这样可以避免不同口味的点心相互影响。

4. 控制火候：根据点心的种类和大小，调节火力以控制蒸煮的时间和温度。大多数点心需要中小火蒸10-15分钟。

5. 不要过度蒸煮：点心应该刚刚好煮熟，过度蒸煮可能导致糕点变得过干。注意观察点心的外观和质地，避免过熟。

6. 盖上盖子：在放入蒸笼后，盖上盖子可以保持蒸汽在内部循环，使点心更加均匀地受热。

7. 适时取出：当点心完全熟透后，立即取出蒸笼，以免过长时间的蒸煮导致糕点变硬或失去口感。

记住以上技巧可以帮助您制作出美味的点心蒸笼熟笼。

蒸麻汁饼的做法？

盆中加入适量面粉，温水倒入发酵粉搅拌均匀，将温水逐次加入面中搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两个小时，面要比平时做馒头的面软一些。

案板上洒面粉，将醒发好的面团挖出排气，然后平分成若干份放入盆中。

取其中一份揉至光滑按扁，用擀面杖擀成薄薄的圆形。

洒适量盐涂抹均匀，用擀面杖将盐擀一下，使盐按压到面里。

在擀好的面皮上加入适量麻汁（芝麻酱），涂抹均匀。

从一端卷起，卷成条状。

将长条从一头卷起，然后用手掌按压，使其成为圆饼状。

用擀面杖再次擀成圆形，不要太薄，然后放置锅排上二次醒发十分钟。

蒸锅中加水，将二次醒发好的麻汁饼放入蒸锅中，注意保持适当的间距。

盖上锅盖，大火蒸制，蒸制时间根据饼的大小和厚度来决定，一般约15至20分钟。

食材清单

麻汁适量，盐适量，糖适量，面粉适量

步骤1

先和面，醒面备用

步骤2

把面皮敢开！放上麻汁左右上下的沾开！放盐或糖卷起来再摊开！

步骤3

电饼铛里放少许油！大约5分钟就好了！

- 面粉400克、温水160克、油20克（10克放面里，另外10克放芝麻酱里）、芝麻酱80克、盐3克、花椒4克、芝麻10克、紫色食用色素5克。

- 面粉，芝麻，水和面成团后加色素和10克食用油，醒发30分钟。

- 醒发的时候做酱，芝麻酱，花椒粉，盐和油和匀待用。

- 醒发后的面擀成薄片，抹酱。

- 芝麻酱抹匀后卷成卷，切成剂子后压扁再次醒发15分钟，这时候烤箱160度预热10分钟。

- 凉水蒸，水开后15分钟即可。

蒸麻汁饼是一道传统的中式点心。首先，将糯米粉、糖和麻汁混合成面团，然后揉成小圆球。将小圆球放在铺好的蒸笼上面，盖上盖子用中火蒸15分钟。蒸好后拿出来蘸上一点香油和芝麻即可食用。麻汁饼口感柔软，外层韧性适中，麻汁味浓郁，有丰富的营养成分。适合早餐、下午茶或是作为甜点享用。这道美味的点心让人流连忘返。

到此，以上就是小编对于蒸笼甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸笼甜点做法的2点解答对大家有用。