甜点面包制作教程,甜点面包制作教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点面包制作教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点面包制作教程的解答，让我们一起看看吧。如何用彩泥做好看的蛋糕甜品面包？面...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点面包制作教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点面包制作教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用彩泥做好看的蛋糕甜品面包？
2. 面包圈的做法？

如何用彩泥做好看的蛋糕甜品面包？

要用彩泥做好看的蛋糕甜品面包，需要准备不同颜色的彩泥和相关工具。

首先，选择想要做的食品款式，然后将彩泥揉成适当大小的形状，用刀具和工具雕刻出细节。

接着，将彩泥放在蛋糕、甜品或面包上，按照自己的设计完成最终的作品。在整个制作过程中，要注意彩泥的搭配，色彩的搭配应该协调美观，注意不要让彩泥和食品直接接触，确保制作的蛋糕、甜品或面包安全无害。

1、准备好蓝色，***，绿色，红色，紫色，橙色的橡皮泥，将橡皮泥搓成圆饼，摆放好。

2、将橡皮泥圆饼叠加成柱状，准备好黑色橡皮泥。

3、将黑色橡皮泥，搓成圆形，稍微薄，覆盖到顶部。

4、将黑色橡皮泥搓成细条，粘贴到柱状周边上。

5、准备各种颜色的小圆球，再改造成水果。

要用彩泥做好看的蛋糕甜品面包，首先需要精细揉搓彩泥，确保其柔软易塑性。

然后，根据所需制作的蛋糕或面包的形状和尺寸，将彩泥揉成相应的形状，并配合不同颜色的彩泥进行装饰。在制作过程中，需要注意好彩泥的比例和形状，以及使用技巧和方法，将其完美地贴附于蛋糕或面包上。

最后，制成的蛋糕甜品面包应该美观、色彩鲜艳、不易变形、不脱落。

面包圈的做法？

面包圈属于半发酵点心面包，在制作中需经过加糖蜜煮和再烘烤两道成熟工序。

原料配方 标准粉50公斤 白糖4公斤 豆油1公斤 蜂蜜1公斤 糖精100克 盐150克 酵母150克

制作方法 1.鼓醪子：制作面包圈需要的醪子少，而且发酵一次面醪即可。醪子用量占面粉总量的20%(即10公斤)。先将150克酵母活化，酵母和温水共5.5公斤搅拌均匀后，加入面粉10公斤，调好后在室温27～28℃下发酵4小时。

2.调粉：将糖、油、糖精、食盐、蜂蜜500克和醪子放入调粉机内，加水16公斤左右(严格控制好加水量)，搅拌均匀，倒入80%的面粉再搅拌，因面团较硬调不开时用杠子压，压至均匀后，发酵15～20分钟。

3.成型：50克的面包圈要下秤60克，将面团搓成圈后发酵30分钟，然后将面包圈放入开水中(水中加有糖250～500克，蜂蜜500克)煮5分钟左右，此时面包圈表面淀粉充分糊化，形成洁白光亮的糊精。又因吸附了水中的糖分(葡萄糖和果酱)和蜜汁，蜂蜜中的主要成分为转化糖(果糖与葡萄糖的混合体)，其中果糖约占37%，葡萄糖约占36%，还有部分色素、芳香物质、有机酸等，使面包圈糖化得很好，易上色并带有蜂蜜特有的香味。

4.烘烤：将煮出来的面包圈捞出来，摆到木板上送炉内烘烤。烘烤面包圈要用木炭炉，明火烤约2分钟，面包圈上的水气烤干后即可取。把面包圈摆在木锹上，再送入炉内，明火烘烤8～10分钟，使面包圈呈金***，具有光亮、香脆、酥甜并带有焦糖香和蜂蜜香交织在一起别具一格的香味。冷却后每10个一串，颇受儿童欢迎。是哈尔滨市特产之一。

原料：高粉 200克 奶粉15克 清水100克 玉米油30克 蛋液35克 白糖30克 酵母3克 盐2克 烘焙巧克力豆30克 花生碎30克。

步骤：

1. 在面包机桶底部先放入主料里除高粉和酵母外的原料（盐、糖不要放在一起），上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母；

2. 启动面包机和面程序，和面30分钟，揉出扩展状态，出现薄膜即可，入温暖湿润处面团发酵至两倍大；

3. 发酵好的面团取出用手拉成大片，倒入花生碎和巧克力豆，卷起来，充分揉匀；

4. 然后擀成厚度约1.5cm的大片，用甜甜圈模具在上面压出形状；

5. 摆入烤盘二次发酵至两倍大，烤箱170度预热，烤盘送入烤箱中层，温度调成上火165度，下火155度烘烤至结束即可；

到此，以上就是小编对于甜点面包制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点面包制作教程的2点解答对大家有用。