特色甜点制作,特色甜点制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色甜点制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色甜点制作的解答，让我们一起看看吧。雾造甜品创始人是谁法式甜品有哪些？雾造甜品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色甜点制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 雾造甜品创始人是谁
2. 法式甜品有哪些？

雾造甜品创始人是谁

雾造甜品的创始人是陈凯峰先生。陈凯峰是一位台湾企业家，他于2012年创建了雾造甜品这个品牌，并带领团队成功将其发展成为知名的甜品连锁店。雾造甜品以其独特的创意、精致的制作和高品质的口感而受到广大消费者的喜爱。该品牌的特色产品包括鲜果奶酪、水晶冻、红豆布丁等。陈凯峰的创新理念和敏锐的市场洞察力使得雾造甜品在甜品行业中脱颖而出，并迅速扩张到许多城市。他的创业精神和对品质的追求为雾造甜品的成功打下了坚实的基础。

法式甜品有哪些？

法国一直以浪漫热情而闻名于世，法式甜品指法国的甜品，一块小小的甜品，浸透着浪漫和甜蜜。琳琅满目的法式甜品诉说着一个个动人优美的爱情故事。

1，拿破仑蛋糕

2，马卡龙

3，慕斯蛋糕

4，歌剧院蛋糕

5，闪电泡芙

基础干点：比如饼干类、蛋糕类等；

基础奶馅：比如卡仕达奶馅、英式奶馅、炸蛋面糊、外交官酱等；

塔（派）类：塔皮内填入蛋糕体、果酱、奶馅、水果等；

泡芙类：常见修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔等造型；

千层酥类：将黄油裹在面团中，反复折叠，烤制后形成“千层”的效果。如拿破仑、羊角包等；

慕斯蛋糕类：各类蛋糕配合风味奶馅为基础的各种慕斯，配合装饰造型；

巧克力类：夹心巧克力等产品，巧克力装饰和雕塑等；

糖类：软糖、硬糖、糖艺等；

餐厅甜品：现做现吃类，体现摆盘与客人体验；

流行甜品与装饰：补充市场流行的其它杂类产品，如马卡龙、千层蛋糕等；

可能谁也想不到，以俄餐闻名的北京新侨饭店的西餐厅，居然藏着一道每天只提供一份，而且必须预订，而且只能是男士为女士预订的法式美味——苏夫里。这道甜品虽然很少有人会做了，但估计称之为法餐甜品中的经典应该没有问题。

法国的愤青说这道菜寓意“过度膨胀的虚无物质主义，最终难逃倒塌的命运”；厨师们则说它是全世界公认最难做的一道西餐甜点；浪漫的爱人们则说，遇到一个愿意为你做苏夫里的帅哥（美女）就嫁（娶）了吧，因为他太爱你了。苏夫里、舒芙蕾、蛋奶酥，说的都是这个东东，它诞生于最为富裕和奢华的纸醉金迷的中世纪法国。被称为梦幻甜点的苏夫里很奇怪，其实没有什么主料，如果非说有主料的话这主料就是空气，打发的蛋白中含大量的空气，如果不撒糖粉，这道所谓“甜点”甚至都不是甜的。它的制作难度就是一个字“累”，需要一个厨师聚精会神一个小时的全身心的投入——抽打蛋白将近半个小时，然后准备黄油炒面等其他辅料，加上放进烤炉的十几分钟，又得半个小时。最最折磨人的是，您记住，出炉之后一分钟（传说，传说，其实两三分钟也是勉强能达到的）之内您就得把它端到客人面前让客人吃掉，对，吃掉，因为看着俊秀挺拔的苏夫里，接触空气后，会迅速的塌陷。现在您明白愤青、厨师和情人们为啥对同一个甜品会有这么截然不同的描述了吧？

其实以俄餐著名的新侨西餐厅之所以会有法式甜品经典舒芙蕾，应该是它属于首旅跟法国雅高酒店集团合作的结果。和平宾馆也属于这种性质的酒店，这里的焦糖布丁应该也堪称经典，特别值得一提的是，这里的焦糖布丁的制作，是现场用火焰喷枪制作，嫩脆香甜，赞！这里正在搞法肝饕餮月，推出了一道焦糖咖啡法肝、冰激凌，算不算经典法式甜点我就不知道了，忙不过很好吃。

有意思的是，在北京，还能在特定的时间，在一家日式甜品店，吃到一道法式甜品经典，那就是特制国王饼。特制国王饼(Galette Des Roies)——意为拿在手里献给主的蛋糕 是法国的传统糕点就像我们元宵吃汤圆、过年吃饺子，每年1月6日前后法国人都要大吃特吃国王饼，也称作新年的第一道甜点。结果日本的甜点大师铠塚俊彦先生，去年在北京把国王饼做成了中秋***供应的洋果子，当月饼吃。TOSHIYOROIZUKA，是享有世界声誉的日本甜点***铠塚俊彦先生创立的品牌，北京店就在朝阳区的官舍。这一版的国王饼，用的使用抹茶风味的杏仁奶油馅料，饼皮是发酵黄油烤制的酥松派皮，上面点缀着带糖皮的栗子，还有黄灿灿的食用金箔哦。当时刚推出的时候，店家给我快递了一块品尝，皮酥酥脆脆，馅[_a***_]软软，好吃。我用来搭配五篓的匈牙利托卡伊的贵腐酒，超赞！

还是那句话，挂一漏万，欢迎拍砖。程胜。

到此，以上就是小编对于特色甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色甜点制作的2点解答对大家有用。