甜点做法醪糟,甜点做法醪糟怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点做法醪糟的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点做法醪糟的解答,让我们一起看看吧。
酒酿甜品的做法?
1. 先把水磨粉用凉水和匀,慢慢放水,和匀不沾手,好成形为止,搓成长条,揪出均匀大小的坨,喜欢圆形的就再塑形,无所谓的就捏实就好!
2. 在做汤圆时候,把枸杞桂花和大枣在淘洗后放入冷水中,放入糖,煮开
3. 把两只鸡蛋调匀
4. 把汤圆放入煮开的汤里,煮开,调小火保持煮开状态
5. 直到汤圆全部漂浮起来,缓慢倒入鸡蛋液,并且用另外一只手,快速搅拌锅里的食物,不然蛋花就是一坨一坨的
6. 以上煮开一分钟,把醪糟用勺子弄散,倒入锅中,煮开一分钟后关火,不然醪糟味道会消失。
酒酿小汤圆
超简单的暖身小甜品,最多十分钟搞定,喜欢的朋友 不妨试一试。
做法步骤:
第1步、食材:五彩小汤圆、冰糖、自己做的酒酿。
第2步、锅中放清水,放入冰糖烧沸。
第3步、水沸后下入小汤圆,改小火。
第4步、煮至小汤圆浮起,稍稍膨大,汤圆就煮好了,这是放入酒酿。
第5步、放入酒酿后改中火,微沸后即可关火。
第6步、成品!
酒酿甜品--甜酒酿小汤圆
主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。
辅料:桂花蜂蜜。
做法:甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)。水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿,盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。
米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。
糯米洗净,用清水泡上,水量要没过米,夏天里我都是放冰箱里泡一晚;米要泡到用手一捻就碎的状态
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蒸锅里加足够的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面;一层不要放太厚的米,米太多会蒸不透,中间要有一个搅拌洒水的过程
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开中火,水开后保持中火蒸30分钟;尝一下米,咬起来有咬头,有韧性,米饭也是一粒一粒晶莹剔透
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关火后,连米带篦子一起拿出来,放凉,夏天放至室温就可以,冬天放至手温
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酒曲放碗里,到一点水化开酒曲;把要做酒酿的容器和工具,用沸水烫一会,消毒
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原料:糯米、酒曲、凉开水。
做法步骤:
第1步、淡淡的酒香,汤汁多而澄清。
第2步、食材准备好。
第3步、用清水浸泡糯米2-3个小时。
第4步、洗干净糯米控干后,放清水末过糯米即可,隔水蒸熟糯米,我用的电压力锅蒸的。
第5步、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉,我一般提前一天烧一壶凉白开。
第6步、无油的漏盆洗干净后用开水烫过,用盆漏清洗很方便,控干也很容易。
第7步、用凉白开水多次冲洗糯米,直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗,否则糯米会吸水涨大。
第8步、控干洗净的糯米,加入2/3袋(8克装)甜酒曲,拌匀。
醪糟的十种吃法?
醪糟(láo zāo)是一种中国传统的甜米酒,由蒸熟的糯米经过发酵制成。醪糟具有丰富的营养和独特的风味,可以用来制作各种美食。以下是醪糟的十种吃法:
1. 醪糟汤圆:将醪糟与煮好的汤圆混合,形成一道香甜可口的甜品。
2. 醪糟鸡蛋:将醪糟与打散的鸡蛋液混合,蒸熟后可作为早餐或点心食用。
3. 醪糟馒头:将醪糟与面粉混合,制作成馒头,具有独特的风味和口感。
4. 醪糟炖蛋:将醪糟与鸡蛋一起炖煮,炖出的蛋花鲜嫩可口。
5. 醪糟布丁:将醪糟与牛奶、糖等食材混合,制成美味的布丁。
6. 醪糟冰沙:将醪糟与碎冰混合,制成清凉可口的冰沙。
7. 醪糟炖鸡:将醪糟与鸡肉一起炖煮,炖出的鸡汤具有独特的风味和营养。
8. 醪糟煮鱼:将醪糟与鱼肉一起炖煮,炖出的鱼肉鲜美可口。
到此,以上就是小编对于甜点做法醪糟的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点做法醪糟的2点解答对大家有用。
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