顺德甜点做法,甜品顺德

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍顺德甜点做法的解答，让我们一起看看吧。海龙阁拖罗饼的正宗做法？顺德美食制作？大良...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍顺德甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海龙阁拖罗饼的正宗做法？
2. 顺德美食制作？
3. 大良炸牛奶的做法步骤图，大良炸牛奶怎么做？
4. 顺德名糕点？

海龙阁拖罗饼的正宗做法？

转化糖浆与枧水充分混合均匀。加入花生油，混合均匀筛入中筋面粉。

搅拌至无干粉。搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。

接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。

瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。

炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。

海龙阁拖罗饼是一道广东省顺德地区的传统点心，口感鲜美，制作过程较为复杂。以下是一份简单的海龙阁拖罗饼制作方法，供您参考：

材料：

1. 中筋面粉500克

2. 水240克

3. 食用油适量

4. 白糖100克

5. 枧水适量

6. 咸蛋黄30个（稍微敲碎，不能太碎）

7. 黄油40克

顺德美食制作？

主料

鸭1只、葱2根、姜20公克、当归8公克、A.陈年绍兴酒250cc、五加皮酒50cc、B.鸡高汤200cc 、盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙

醉鸭的做法步骤

1. 将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。

2. 放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。

3. 把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。

4. 将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。

5. 将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。

顺德美食：拆鱼羹

这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。

羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，是一道深受欢迎的地道的传统菜式，在广东一带颇具名声，尤以顺德烹制的此道菜响誉海内外。我曾经在广东生活几年，非常爱好的一道美食，希望亲们品尝一下。

大良炸牛奶的做法步骤图，大良炸牛奶怎么做？

自制正宗顺德著名小点心炸牛奶的做法

准备好材料：纯牛奶 250g、白糖35g、玉米淀粉 30g、炼乳15g、鸡蛋适量、面包糠 适量、低筋面粉适量

牛奶加入白糖，中小火煮，搅拌均匀

倒入玉米淀粉，搅拌【要一边搅拌，一边小火煮，防止成团】

挤入炼乳，搅拌均匀

待牛奶液慢慢变浓稠，即可

装入一个平底的容器，铺上一层保鲜膜，倒入牛奶糊，放入冰箱冷冻1小时以上【是冷冻不是冷藏，至少要冻成固态才可以继续下一个步骤】

牛奶切块

先粘鸡蛋液

再粘面粉

顺德名糕点？

顺德的大街小巷都有马蹄糕、芋头糕、绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖。多数的糕点都是呈块状，以斤数或块数出售，而且价钱还都挺便宜~

如果要你说出一种顺德最有名的糕点

估计脱口而出的 会是 “伦教糕”

伦教糕起源于广东顺德，是岭南典型的糕点小吃。品质和风味都很特殊，夏天的时候最受欢迎～它由籼米粉用酵母发酵，转至淀粉和糊精混合体后再蒸制成型，透明又美味。

到此，以上就是小编对于顺德甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德甜点做法的4点解答对大家有用。