甜点做法双皮奶,甜点双皮奶怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法双皮奶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点做法双皮奶的解答，让我们一起看看吧。蜜桃双皮奶家常做法？焦糖双皮奶做法？蜜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法双皮奶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点做法双皮奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 蜜桃双皮奶家常做法？
2. 焦糖双皮奶做法？

蜜桃双皮奶家常做法？

用料

材料

牛奶

鸡蛋蛋清一个

水***

白糖

做法

1. 将牛奶用小锅煮开

2. 把煮开的牛奶倒入碗中，让牛奶自然凉一下，会在表面上形成一层奶膜~

3. 将一个蛋清打散备用，白糖三四勺备用(多放些糖没关系)

***双皮奶

以牛奶、鸡***清为主材的甜品。

***双皮奶是一道特色甜品，主要制作食材有全脂牛奶、蛋清、***等。

做法一：

用料

全脂牛奶400ml，蛋清（大号）2个，***1个，炼乳60g，老姜1小块。

详细步骤：

步骤一：炼奶拿出

先把牛奶倒到锅中，刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。(要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现)。

2

拿一个空的大碗中放入二只蛋清【分离蛋黄的方法：先把蛋打到大盘子里，一个小的空饮料瓶，把盖子拿掉，先用手把瓶里的空气挤出来，手不要放开，把瓶口贴近蛋黄中心，然后快速的把手放开，让灌入的空气把蛋黄一起吸起来，最多可以吸四五个左右。要用时再一个一个倒出来就行了，又***又好用!】、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)。

3

等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

焦糖双皮奶做法？

焦糖双皮奶的做法如下

食材明细

牛奶500ml、鸡蛋3个、芒果丁适量、炼乳30克

双皮奶的制作方法

1.奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

2.煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

1· 把牛奶和淡奶用小火加热同时一直搅拌到小滚马上关火。

2· 把牛奶煮好后马上倒入碗中，让它凉一些些后，表面就出现一层奶皮。

3· 用筷子顶住奶皮，慢慢把奶倒出来留住奶皮，这时候碗还要有热度，不能全凉，不然后面奶皮会粘在碗上面。

4· 把奶倒入已经搅拌好的蛋清和糖中，搅拌均匀。

5· 把搅拌好的牛奶再慢慢顺着碗边倒入有奶皮的碗里，奶皮会慢慢浮上来。然后加个保鲜膜。把锅烧开水后把碗放在上面蒸，蒸的时候开中火蒸20分钟。

6· 蒸好后，喜欢的可以加点焦糖，不喜欢焦糖的可以直接吃！

1、先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开，否则奶皮过早形成会破。



2、趁热倒入碗里，冷却后鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。



3、等牛奶冷却后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底，用筷子把蛋清打散加入砂糖.牛奶搅拌均匀。



4、把搅拌均匀后的奶蛋液沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里，这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。

焦糖双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品，它口感细腻，色泽诱人，味道醇香。下面让我们来学习一下焦糖双皮奶的制作方法。

首先，准备好需要的材料。这包括鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋和香草精。牛奶的质量非常重要，最好选择纯牛奶，以保证口感和味道的质量。

接下来，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。然后将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖，用小火煮沸。关键是要不断搅拌，确保糖完全溶解在牛奶中，这样焦糖才能更好地融入双皮奶。

当牛奶煮沸后，将其慢慢倒入装有鸡蛋的碗中。此时，鸡蛋和牛奶会混合在一起。接着，慢慢将混合物过滤到另一个碗中，以去除其中的气泡。

准备好一个小锅，将其中加入适量的水，并将之烧开。在搅拌过滤后的牛奶中加入适量的香草精，然后将其分装到碗中。

现在，将装有牛奶混合物的碗放入烧开的水中，将火力调至最小，用文火加热。注意，这里的关键是使用文火和温和的加热，以免双皮奶变得粗糙。

大约10分钟后，我们可以看到表面浮出一层皮。此时，关闭火源，将碗中的混合物冷却至室温。

焦糖双皮奶制作就完成了。最后的关键一步是制作焦糖。将适量的白砂糖放入平底锅中，用中小火加热，直至糖完全融化，呈现出金***的颜色。然后快速将焦糖倒入已经凉却的双皮奶上面。

让焦糖双皮奶冷却一段时间，使其表面形成一层美丽的焦糖壳。然后即可食用。

焦糖双皮奶以其甜美诱人、细腻香滑的口感，成为了很多人喜爱的甜点选择。它不仅可以在家中制作，还可以在餐厅和糕点店中品尝到。无论是作为甜品还是下午茶点心，焦糖双皮奶都是一款令人回味无穷的美食。赶快动手尝试一下吧！

到此，以上就是小编对于甜点做法双皮奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点做法双皮奶的2点解答对大家有用。