甜点正宗做法,甜点正宗做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点正宗做法的解答，让我们一起看看吧。巴哈力糕点的正宗做法？北京蜜贡制作方法？稻...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴哈力糕点的正宗做法？
2. 北京蜜贡制作方法？
3. 稻香村蜜贡做法？

巴哈力糕点的正宗做法？

用料：面粉87克，玉米油43克，白糖20克，蜂蜜20克，泡打粉1克，小苏打1克，牛奶25克，鸡蛋1个，葡萄干25克，核桃25克。

将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅打至泡沫浓稠，能划出花纹。

筛入面粉，泡打粉，小苏打搅拌，加入油，蜂蜜，拌匀。加入牛奶一部分葡萄干和核桃油。

倒入6寸圆模，将剩下的葡萄干和核桃撒在表面，烤箱，中层，上下火150度，烤约40分钟即可。

北京蜜贡制作方法？

北京蜜供的制作方法：

1、用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。

2、将“糖辫”下油锅中炸成焦黄，待到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。

3、将挂好浆的糖辫，按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。

蜜贡： 主要原料是面粉、油、糖、桂花，油炸成型后挂浆而成，蜜贡中有红线，口感酥脆，但不油腻。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻花状。放入将烧好的大约7成热的油温炸制。

蜜供是老北京的糕点之一。
根据《清稗类钞》记载：“所谓蜜供者，专以祀神，以油、面做夹，砌作浮图式，中空玲珑，高二三尺，五具一堂，元日神前必用之。”显然，这是老北京祭神祭祖用的祭祀糕点。

按着老北京的习俗，在每年的除夕晚上，要祭神和祭祖。祭祀时在供桌上必不可少的是码成塔形“蜜供”、摞成塔状的红苹果和金银供码。这些供品直到正月十五元宵节过后才能撤供，分给家人吃或送给亲友们品尝。

除成堂整碗的“蜜供”外，点心铺每到严冬，按节令也卖成堆、成块的散蜜供，叫“碎蜜供”，或叫“供尖儿”。这就使得老北京人在撤供前能够吃到蜜供。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。随后将“糖辫”下油锅中炸成焦黄。

等到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。最后将挂好浆的糖辫按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。这就成了祭神祭祖的蜜供了。

在清代北京崇文门外药王庙设“蜜供局”，专供皇室祭祖用。解放后，象征佛塔的“蜜供”销声匿迹，人们只能买到碎蜜供。到十年浩劫期间，就连碎蜜供也不见踪影了。

直到20世纪90年代初，荟粹园糕点店恢复了碎蜜供的生产。前门外的百年老店正明斋饽饽店也恢复了生产。如今在每年的腊月，在荟粹园、正明斋、稻香村等知名糕点店都能买到质量上乘的蜜供。

稻香村蜜贡做法？

准备材料：

香油三勺，温水800毫升，小苏打3克，面粉220克，白糖适量，麦芽糖适量，蜂蜜一勺，

做法步骤：

1、用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。

2、将“糖辫”下油锅中炸成焦黄，待到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。

3、将挂好浆的糖辫，按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。

到此，以上就是小编对于甜点正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点正宗做法的3点解答对大家有用。