扣肉做法甜点,扣肉做法甜点***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扣肉做法甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扣肉做法甜点的解答，让我们一起看看吧。做扣肉炸虎皮用蜂蜜还是酱油？碗蒸肉怎么做？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扣肉做法甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扣肉做法甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 做扣肉炸虎皮用蜂蜜还是酱油？
2. 碗蒸肉怎么做？

做扣肉炸虎皮用蜂蜜还是酱油？

用酱油！

虎皮扣肉的制作材料： 主料： 猪肋条肉（五花肉）800克 调料： 姜15克，料酒15克，酱油20克，盐4克，味精2克，白砂糖6克，冰糖3克，淀粉(豌豆)2克，植物油40克 教您虎皮扣肉怎么做，如何做虎皮扣肉才好吃： 色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻，宜于饭菜。 1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮至七成熟，捞出控净汤水，用净布擦干皮上油水，在皮上抹一层酱油；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，把肉皮朝下放漏勺内，再放入油内炸(盖上锅盖，防油进出)，推动原料，待肉皮上起泡发黄时，捞出用凉水泡40分钟，至肉皮起皱备用。

2.将肉块捞出，沥净水分，修齐边角，用刀(原料皮朝下)切成0.5厘米，长13厘米的大片。然后皮朝下码入蒸碗内，加入料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、白酒和糖色，放入高汤，上屉用旺火蒸1.5小时，待肉酥烂入味取下。

3.将肉上的葱、姜拣出，原汤汁滗入勺内，肉复扣入大盘子内；将原汤汁尝好口，旺火收浓汁，勾少许水淀粉芡，将香油浇在扣肉上即成。

碗蒸肉怎么做？

要做一道碗蒸肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：选择猪肉里脊肉或瘦肉切成薄片，可以根据喜好选择加入适量的蔬菜如胡萝卜丝或豌豆等。

2. 腌制肉片：将薄片猪肉放入一个碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和蚝油等调味料，搅拌均匀腌制20-30分钟。

3. 准备蒸锅：将蒸锅加入足够的水，然后将蒸锅加热至水烧开。

4. 准备蒸碗：将已腌制好的肉片和蔬菜放入一个耐高温的碗中，将碗放入蒸锅中。

5. 蒸熟肉片：盖上锅盖，保持中小火继续蒸煮15-20分钟，直至肉片完全熟透。

6. 加入调味料：蒸熟的肉片上撒上蒜末、葱花和香菜等作为装饰，可以根据个人口味加入适量的花椒粉、辣椒油或香油等调味料。

7. 出锅装盘：将蒸熟的肉片取出，倒出多余的汤汁，将肉片整齐地摆在盘子中。

总结：制作碗蒸肉要注意选择适宜的肉片，腌制入味，掌握好蒸煮时间和火候，并加入个人喜好的调味料，以增添口感和风味。

碗蒸肉是一道传统的广东菜，做法比较简单，以下是具体步骤：

所需材料：

1. 猪瘦肉，约250克

2. 鸡蛋，1个

3. 青葱，适量

4. 姜片，适量

5. 料酒，1汤匙

6. 酱油，1.5汤匙

7. 盐，1/2茶匙

肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。 3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4、捞出焯过水的肉块备用。

5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

7.取适量干豆角，用水泡发。 8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

到此，以上就是小编对于扣肉做法甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于扣肉做法甜点的2点解答对大家有用。