酒糟甜点制作,酒糟甜点制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒糟甜点制作的解答，让我们一起看看吧。酒酿甜品的做法？醪糟羹的家常做法？水果醪糟...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟甜点制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒糟甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿甜品的做法？
2. 醪糟羹的家常做法？
3. 水果醪糟汤圆做法？

酒酿甜品的做法？

1. 先把水磨粉用凉水和匀，慢慢放水，和匀不沾手，好成形为止，搓成长条，揪出均匀大小的坨，喜欢圆形的就再塑形，无所谓的就捏实就好！

2. 在做汤圆时候，把枸杞桂花和大枣在淘洗后放入冷水中，放入糖，煮开

3. 把两只鸡蛋调匀

4. 把汤圆放入煮开的汤里，煮开，调小火保持煮开状态

5. 直到汤圆全部漂浮起来，缓慢倒入鸡蛋液，并且用另外一只手，快速搅拌锅里的食物，不然蛋花就是一坨一坨的

6. 以上煮开一分钟，把醪糟用勺子弄散，倒入锅中，煮开一分钟后关火，不然醪糟味道会消失。

原料：糯米、酒曲、凉开水。

做法步骤：

第1步、淡淡的酒香，汤汁多而澄清。

第2步、食材准备好。

第3步、用清水浸泡糯米2-3个小时。

第4步、洗干净糯米控干后，放清水末过糯米即可，隔水蒸熟糯米，我用的电压力锅蒸的。

第5步、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉，我一般提前一天烧一壶凉白开。

第6步、无油的漏盆洗干净后用开水烫过，用盆漏清洗很方便，控干也很容易。

第7步、用凉白开水多次冲洗糯米，直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗，否则糯米会吸水涨大。

第8步、控干洗净的糯米，加入2/3袋（8克装）甜酒曲，拌匀。

酒酿甜品--甜酒酿小汤圆

主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。

辅料:桂花蜂蜜。

做法:甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)。水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿,盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。

米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。

糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的状态

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蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；一层不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程

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开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透

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关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉，夏天放至室温就可以，冬天放至手温

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酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒

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酒酿小汤圆

超简单的暖身小甜品，最多十分钟搞定，喜欢的朋友 不妨试一试。

原料：小汤圆、酒酿、冰糖。

做法步骤：

第1步、食材：五彩小汤圆、冰糖、自己做的酒酿。

第2步、锅中放清水，放入冰糖烧沸。

第3步、水沸后下入小汤圆，改小火。

第4步、煮至小汤圆浮起，稍稍膨大，汤圆就煮好了，这是放入酒酿。

第5步、放入酒酿后改中火，微沸后即可关火。

第6步、成品！

醪糟羹的家常做法？

醪糟羹是一道美味的传统中国甜点，制作简单，口感香甜。以下是醪糟羹的家常做法：

材料：

- 醪糟：适量

- 红枣：适量

- 糯米粉：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

- 枸杞：适量

水果醪糟汤圆做法？

做法：

1. 将火龙果压成泥状，然后加在糯米粉里面，揉成面团。再搓成小圆球，放冰箱里冷冻。

2. 将鹌鹑蛋煮熟并剥壳备用。

3. 烧适量的水，倒入切好的菠萝钉，水开之后将小汤圆放入锅中，煮至汤圆漂浮的时候将醪糟倒入锅中，再加上枸杞，煮至汤圆全部浮起来就可以了。

4. 因为醪糟本身就有甜味，可以根据口味添加适量的白糖在里面，或者不用添加。

到此，以上就是小编对于酒糟甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒糟甜点制作的3点解答对大家有用。