基础蛋糕甜点教程,基础蛋糕甜点教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于基础蛋糕甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍基础蛋糕甜点教程的解答，让我们一起看看吧。我买了一袋糕点粉怎么做蛋糕？学蛋糕...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于基础蛋糕甜点教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍基础蛋糕甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 我买了一袋糕点粉怎么做蛋糕？
2. 学蛋糕要先从哪些基础开始学起？

我买了一袋糕点粉怎么做蛋糕？

材料：低筋面粉、小麦淀粉、植脂末、无铝泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。做法：

1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中，打散至糊状。

2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌均匀。

3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖，放置于微波炉中，设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。在制作蛋糕时，加少许食用油，可以使蛋糕更加柔软可口，也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等，在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。

学蛋糕要先从哪些基础开始学起？

我刚好最近一个月学会了做蛋糕，觉得必须要买个电动打蛋器，一般蛋白打发漂亮了，蛋糕自然就好吃了。新手来说，最好先做电饭煲蛋糕，这真是零失败的做蛋糕方式了。图一是我用电动打蛋器打出来的蛋白，图二是我用电饭煲做出来的蛋糕，非常柔软好吃。下面是我做蛋糕的步骤，我没有厨房秤，基本都是靠感觉差不多就行。

1、打两个鸡蛋分离蛋白蛋黄分别装在两个干净无水无油的碗

2、少量玉米油，半个牛奶和蛋黄搅拌均匀，然后加入一大勺普通面粉，搅拌均匀

3、滴几滴白醋到蛋白，加白糖，用电动打蛋器打发

4、将面粉糊和蛋白霜混合，倒入电饭煲，启动蛋糕功能，湿布盖上出气孔，大概40分钟就可以了

第一需要一台烤箱，一个打蛋器，现在网红电饭煲蛋糕和自制打蛋器成功率不高；

第二就是打蛋白，用打蛋器高速发蛋白，大概十分钟左右，不能打过了，打过了烤出来的蛋糕会开裂或不蓬松；

第三搅拌手法要注意，用硅胶铲上下翻拌均匀；

第四根据自己的烤箱注意烘烤温度和时间；

其实自己烤蛋糕特别简单，多做几次就可以掌握其中的技巧，自己烤的安全健康，特别适合家中老人和孩子食用。

做蛋糕想成功学基础入门功3点，1食材作用2配方比例3操作步骤细节

苹果甜品

前天 23:03

大家好，我是苹果甜品。

朋友们，我先来介绍下我吧！

我曾经在面包店，蛋糕店做面包师与蛋糕师。把我以前做蛋糕失败的一些案例，从蛋糕店做学徒到蛋糕师走过的弯路，总结了一些做蛋糕的经验与朋友们分享。

希望这些经验能帮助到有需要的朋友们！

我就花2至3分钟时间与大家一起来学习吧！让我们走进烘焙厨房乐趣与享受生活美食甜品的味道吧！

做蛋糕想成功学基础入门功3点，1食材作用2配方比例3操作步骤细节。今天也是我正要与各位朋友们分享的做蛋糕最基础的入门3点干货内容。

朋友们要是读过我前天分享的文章《蛋糕师技术干货分享的内容》，相信已经了解怎样去做成功蛋糕了吧！

做蛋糕最重要的就是蛋白的打发。做个六寸蛋糕具体说下步骤：

一：准备材料，鸡蛋3个，牛奶40克，白糖蛋黄的10克，蛋白的3次每次15克，玉米油35克；低筋面粉50克，具体的厨房电子秤可以称重

二：1、蛋黄蛋白分离，这里注意下必须是无油无水的盆才可以哦。

2、蛋黄放糖搅拌均匀在放牛奶搅拌小气泡，最后放玉米油搅拌没有气泡最后放上过筛的面粉以画Z字形搅拌均匀无颗粒

三、打发蛋白。打蛋器调到最大档，先把蛋白打发起大气泡然后放第一次白糖继续打发到小气泡再放第二次糖继续打发到出现细纹路，再放最后一次糖，注意最后打发蛋白到硬性发泡提起打蛋器有拉丝。

四：挖一勺蛋白到蛋糊中去，搅拌均匀再把蛋黄倒在蛋白中搅拌均匀，然后倒在模具中镇出气泡。

五：烤箱预热180度考35-50分钟。

六：考完后拿出来反过来镇两下放凉最后脱模。

一个松软的戚风蛋糕最好了。很简单，快点学起来吧。

到此，以上就是小编对于基础蛋糕甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于基础蛋糕甜点教程的2点解答对大家有用。