甜点制作西餐教程,做西式甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作西餐教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作西餐教程的解答，让我们一起看看吧。西餐由哪几部分组成？西餐菜谱顺序？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作西餐教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作西餐教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐由哪几部分组成？
2. 西餐菜谱顺序？
3. 西餐的餐后甜点一般搭配的是？
4. 如何学好西餐？怎样做好西餐呢？

西餐由哪几部分组成？

1、开胃菜也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品，是西餐的第一道菜。数量较少，质量较高，装饰精美，口味以酸、咸为主，清新爽口，色泽鲜艳，具有开胃和***食欲的作用，如各种沙拉，水果丁、鱼冻，各种火腿、冷肉、冷鱼、生蚝、奶酪块、奶酪球等2、汤（Soup ）通常西餐的第二道菜就是汤，具有开胃的作用。大体可以分为清汤、奶油汤、茸汤、浓汤、冷汤。

3、副菜水产类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括由嫩煎、炸、扒和水煮等方法制作的各种淡水鱼、海水鱼、贝类及软体动物类。

4、主菜肉、禽类菜肴通常作为西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，常加工成厚片状的排，最有代表性的是牛肉及牛排，按其部位可分为西冷牛排、菲利牛排、T 骨牛排等；常用的烹调方法是扒、煎、烤、煮、焖等；常用的调味汁有浓烧汁、黑胡椒汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。5、甜品西餐的甜品是指主菜后食用的食物，如：泡夫、布丁、蛋糕 、油酥点心 、冰淇淋、奶酪、水果以及综合式的点心。

6、咖啡和茶等各种热饮

头盘，西餐的第一道菜是头盘，西餐的第二道菜就是汤，副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜

西餐菜谱顺序？

西餐上菜顺序：

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

西餐的餐后甜点一般搭配的是？

搭配咖啡好

不同的咖啡配不同的蛋糕：

1、咖啡偏苦涩，就可以搭配奶油口味或者起司蛋糕等，这些口味偏甜，可以中和咖啡的苦涩；

2、若是咖啡味卡布其诺这类奶味较浓的，可以搭配朱古力口味的或者黑森林一类的；

3、根据个人口味不相同，可以搭配的蛋糕也各不相同。

如何学好西餐？怎样做好西餐呢？

美味西餐制作成功要诀大公开，让你大显身手，天天都能吃西餐。喜欢吃西餐吗？餐厅里诱人的西餐总令人食指大动，好想在家也能做出让人吃得大喊幸福的西式佳肴，却唯恐无法呈现西餐最优雅、最地道的风味。

最快最靠谱的方式时间报班，如果不想报班， 可以网上搜索一些教学类的视频，会有人教怎么做西餐的， 但是还是建议报班， 报班会教如何选材，肉质分辨，材料分辨之类的， ***教学貌似没有这么容易分辨， 毕竟食材都是需要自己去触摸和感受的。

我在奥克兰理工大学读的西餐艺术专业，西餐专业学习包括：1.厨房卫生、设备使用、个人卫生等. 2.前菜（食材、刀功、沙拉、酱汁、宴会冷餐、三明治等）3.主菜单（肉类禽蛋类、海鲜的制作方法、各种酱汁的熬制、菜谱设计、成本核算等）4甜点的部分（基础面团、泡芙面团、蛋糕、饼干、食材应用、盘式.....）总之培养一个好的西餐厨师要N多年！

其实做西餐不难，但是想做好就不太容易了。咱们平时在家做的西餐，比较常见的是煎牛排，牛排可以在超市买腌制好的，也可以买回来牛肉以后自己放点胡椒粉腌制，也有人爱吃原味的，不用腌制，牛排直接放在锅里煎了。然后配菜再放点西蓝花，倒点红酒，还是挺有感觉的，而且在家里做，不少人喜欢吃全部熟的，也是咱们的习惯吧。

除此之外，意大利面也是家里常吃的西餐，在超市里买回意大利面，在家里煮一下，再拌上意大利面酱，味道也很不错，而且比在外面吃省钱。现在不少家庭都有烤箱，所以现在在家做西餐蛋糕的人也越来越多了，比如蛋挞，比如奶油蛋糕，再比如披萨，都可以很简单的在家做出来了，和家人一起分享美食，会觉得很开心。

西餐厅在中国市场，属于一种利润较高的餐饮服务。想要好好学习的话，还是建议去专业的烹饪学校。推荐去新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖！本人毕业于上海新东方烹饪学校，学校安排就业，目前在一个米其林餐厅担任主厨，还是不错的

到此，以上就是小编对于甜点制作西餐教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作西餐教程的4点解答对大家有用。