用芋头做甜点无奶油的做法,用芋头做甜点无奶油的做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用芋头做甜点无奶油的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用芋头做甜点无奶油的做法的解答，让我们一起看看吧。河南空心芋头酥做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用芋头做甜点无奶油的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用芋头做甜点无奶油的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南空心芋头酥做法？
2. 芋泥雪山蛋糕做法？
3. 芋头紫薯蛋糕做法？
4. 香芋酥是怎么做的？

河南空心芋头酥做法？

油皮：高粉114g,低粉61g,糖粉35g,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g

油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量

馅料：芋泥馅适量

做法：

1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。

2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。

3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松弛20分钟备用。

4、将松弛的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。

5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！

1、做芋泥

将芋头去皮洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软。将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉，用勺捣成泥备用。

2、做油皮

在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面；面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干。

3、做酥皮

芋泥雪山蛋糕做法？

用料

蒸熟的芋头250克，砂糖30克，牛奶2大匙，无盐奶油40克，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，全蛋1个，蛋白3个，砂糖60克

做法

1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用

2.将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火

3.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌

4.放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内

5.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀

6.制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可

芋头紫薯蛋糕做法？

紫薯芋头蛋糕的用料

鸡蛋（蛋糕体）5个 柠檬汁几滴

牛奶 100克 色拉油50克

低筋面粉 90克 白砂糖60克

芋泥馅 300克 紫薯粉适量

炼乳 40克 淡奶油80克

淡奶油 200克 白砂糖20克

芋泥100克 

步骤1：蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄部分打散加入10克白砂糖。

步骤2：另取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打均匀至乳化状态

香芋酥是怎么做的？

材料

油皮

高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)

油酥

低粉200g，奶油100g，芋头香精适量

布芋泥：中等大小的芋头1个，奶油或无盐黄油20g，糖粉20g。

油：中筋粉180g(可用高筋粉150g，玉米淀粉30g)，猪油或无盐黄油50g，糖粉20g，温水75g，芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。

酥皮：低筋面粉170克，猪油70克。1.做芋泥。

首先，做油皮

1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面粉。

到此，以上就是小编对于用芋头做甜点无奶油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用芋头做甜点无奶油的做法的4点解答对大家有用。