自制芋泥紫薯甜点的做法,自制芋泥紫薯甜点的做法窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制芋泥紫薯甜点的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制芋泥紫薯甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。紫薯芋泥面包的做法？紫...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制芋泥紫薯甜点的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制芋泥紫薯甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯芋泥面包的做法？

紫薯芋泥面包的做法？

食材明细

紫薯、芋头、糖、水饴、牛奶、炼乳、高筋面粉、紫薯芋泥、全蛋液、淡奶油、盐、酵母、黄油、蜂蜜水、西瓜仁。

1、芋头和紫薯全部去皮，切成小块送入蒸烤箱，110℃，蒸25分钟，直到能用筷子轻易戳出一个洞。

2、蒸好的紫薯和芋头趁热倒进厨师机和面桶中。加入糖和牛奶。

3、开启厨师机1档速度，将芋头和紫薯打碎，再用2档速度，搅拌大约10分钟。

4、搅拌到芋头和紫薯全部成泥。再加入水怡和炼乳。

5、继续2档搅拌，直到所有原材料都混合均匀。把紫薯芋泥密封起来，冰箱冷藏保存。

6、接着我们来和面。除黄油外,把面团的其它材料放入厨师机中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，一直搅拌到面团能拉出厚膜，加入软化好的黄油。

7、先1挡揉到看不见黄油，再换2挡继续揉面。一直揉至扩展阶段，即面团能拉出薄膜即可，不需要到手套膜，大约需要10分钟。

8、将面团滚圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。

紫薯芋泥面包是一种美味健康的面包，其做法如下:

1. 将紫薯和芋泥蒸熟，然后用搅拌机打成泥状。  

2. 将面包粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和牛奶混合在一起，揉成面团。  

3. 将面团发酵至原来的两倍大。  

4. 将发酵好的面团擀成长方形，将紫薯芋泥涂抹在上面。  

5. 将面团卷成圆柱形，切成大小相同的小面团。  

6. 将小面团擀成圆形，放入烤盘中进行第二次发酵。  

7. 在发酵好的面团上刷上蛋液，放入烤箱中，以 200°C 的温度烤 15 分钟左右，即可出炉。

做法：

将高筋面粉、糖和酵母粉混合在一起，加入牛奶和蛋，搅拌均匀。

将黄油切小块加入面团中，继续揉成光滑的面团。

面团放在温暖处进行发酵至两倍大。

将紫薯泥和芋泥混合成泥。

面团取出，揉成球状，将泥拍在表面，然后将面团揉成圆柱形状。

把揉好的面团放入面包机中，按照面包机指示进行搅拌和发酵，或者放到温暖的地方进行第二次发酵，等面团膨胀至两倍大。

面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以180°C烤20-25分钟左右，直到表面呈金***。

取出放凉后，即可享用。

1· 除黄油和馅料，其他材料放入揉面桶。汤种提前一天准备，20克高筋面粉加入100毫升水，小火加热搅拌成面糊，放凉后冷藏过夜。

2· 揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜后放入发酵箱发酵，30度湿度75度，发酵一个小时。取出后分割8份，分别滚圆，醒面20分钟。然后把芋泥紫薯馅料包入。收口要紧。擀开成牛舌状，中间竖切两刀，两头不切断，扭成麻花样子，折起来开口向下放入模具。另外一种就是擀开抹上芋泥紫薯，卷起来，横向放。二次发酵35度80湿度，50分钟。这是二次发酵好的，表面刷蛋液，一个撒了杏仁片。

3· 烤箱预热180度，烤了30分钟。上色满意后盖锡纸。

— 小贴士 —

以下是材料：

紫薯、红薯各100g、低粉面粉100g、温水60ml、酵母3g、糖40g、牛奶适量、黄油20g。

步骤：

1.将紫薯和红薯分别洗净切块，蒸熟后将其捣成泥状，加入牛奶搅拌均匀。

2.在面粉中加入酵母、糖、温水，和上一步的薯泥搅拌均匀。

3.揉成面团，放入温暖的地方进行发酵，至面团大小变为发原来的两倍左右。

4.发酵好的面团揉搓平均分成若干份, 搓成小圆球放入模具中再进行二次发酵。

5.烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤盘中，刷上蛋液，烤制20-25分钟左右即可。

结论：

简单易懂，制作过程中需要注意发酵时间与烤制温度，口感独特，营养丰富。

到此，以上就是小编对于自制芋泥紫薯甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制芋泥紫薯甜点的做法的1点解答对大家有用。