甜点教程不用面粉,甜点教程不用面粉怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程不用面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程不用面粉的解答，让我们一起看看吧。不用牛奶用小麦粉做的甜点？做点心时...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程不用面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程不用面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用牛奶用小麦粉做的甜点？
2. 做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？
3. 做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？

不用牛奶用小麦粉做的甜点？

米糕。米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

以马拉糕为例。把材料准备好后，把水烧开，锅里烧开的水倒红糖，用筷子帮助红糖完全融化。

等红糖水放温后，倒普通面粉，用筷子搅拌均匀。再加木薯淀粉，继续用筷子搅拌。

最后倒耐高糖酵母，搅拌到无颗粒的状态，大概10-15分钟的时间。放进烧开水的锅里，静置60-80分钟的时间。再倒泡打粉一起搅拌。加食用油混合均匀。放到模具里蒸熟。

做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？

可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做饼干,做法如下: 准备材料:鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克

一、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。

二、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。

三、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。

四、装入裱花袋,挤出圆形面糊

一般情况下，使用普通面粉来制作点心，可以得到非常松软、细腻的口感，但是需要注意添加适量的糖、盐等调味料，以增加食物的口感和风味。此外，在制作糕点时，还需要掌握正确的操作方法和技巧，以确保糕点的质量和口感。

回答如下，做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉可以使用普通面粉代替，但是需要注意一些细节。普通面粉的筋度较低，所以在制作面团时需要加入一些辅料，如玉米淀粉、谷物粉等，以增加筋度。此外，普通面粉的吸水性较高，因此需要适量减少水的用量，以免面团过于粘稠。总之，普通面粉可以替代高筋面粉和低筋面粉，但需要进行适当的调整，以达到与原配方相似的效果。

可以代替，方法是:

1、普通面粉倒入碗中，用勺子把面粉压紧，压实，用筷子在压实的面粉上戳几个眼，盖上保鲜膜，水开后上过锅蒸15分钟，蒸好后，碗倒扣过来，用勺子打散散热，面粉用塞子过塞一下，就得到一份正常的低筋面粉。

2.普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，充分搅拌均匀之后，就是低筋面粉。

根据面粉的蛋白质含量，可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合做面包、饺子等，中筋面粉适合做馒头、面条等，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等。

如果手头没有高筋面粉或低筋面粉，可以用普通面粉代替。但是，代替效果可能会有些差异，因为普通面粉的蛋白质含量相对较高，适合做面条、馒头等，而高筋面粉和低筋面粉的蛋白质含量相对较低。

因此，如果要用普通面粉代替高筋面粉或低筋面粉，可以通过加入适量的玉米淀粉来降低普通面粉的蛋白质含量，使其更接近高筋面粉或低筋面粉的特性。但是，这种方法只适用于临时替代，如果需要制作高品质的点心，还是建议使用对应种类的面粉。

做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？

可以用普通面粉代替，但是制作出来的点心口感可能会有所变化，不如用专门的面粉效果好。如果没有专门的面粉，可以尝试加入一些玉米淀粉或 potato starch 提高面团的筋度。

到此，以上就是小编对于甜点教程不用面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点教程不用面粉的3点解答对大家有用。