西方甜点教程***,西方甜点大全

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方甜点教程视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西方甜点教程***的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是西点？
2. 小贝蛋糕胚子怎么烤不会缩？
3. 中西方的“甜食文化”有什么相同点和不同点？

什么是西点？

从名字上就知道，西点不同于中式点心，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，带动了一***烘焙店的兴起。

西点的英文名词为Baking food，是中国人对西式糕点的统称。西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起着举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。

西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。　　可以这样认为，西点 =西式烘焙食品　　西点可以做主食也可以做点心。　　总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。　　西点分甜咸。　　土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

什么是西点，西点定义 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品； 西点可以做主食也可以做点心。 总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

小贝蛋糕胚子怎么烤不会缩？

1、面粉过筛：做蛋糕时面粉需过筛两遍，减少颗粒感，避免结团搅拌不均匀，做出来的蛋糕细腻且不会出现回缩。

2、手法：当面糊混合搅拌时，要上下切拌，不要顺时针或逆时针搅拌，避免面糊消泡。

3、烤前需震出气泡：面糊倒入磨具后，用刮刀轻轻抹平表面，在将模具在桌上摔振几次，把蛋糕内部的大气泡排出。

4、火候：烤蛋糕的时候，掌握好火候，如果火候过大的话，那么蛋糕在烤箱内的“变化”会很快，而一旦离开烤箱，蛋糕一定会出现回缩的情况。

5、烤制完立刻倒扣：当蛋糕烤好之后，模具从烤箱里拿出来不要等待蛋糕凉了再倒扣出来，那样蛋糕会回缩，且蛋糕还会出现粘着模具的情况。

扩展知识：

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

中西方的“甜食文化”有什么相同点和不同点？

中西方的甜食文化相同点这问题怎么说呢，中国现在的九零后和一零后爱吃的是甜食，要不就是烘培店，麦当劳，肯德基，咖啡店，披萨店，对中国的饮食文化又了解多少呢？国外全是用刀叉吃饭，有的还是用手抓呢，这些怎么能和中国饮食文化相比并论呢，中国的饮食文化博大精深，享誉世界，好多的中国人都不知道其实我们中国人的老祖先在很早就开始使用叉子吃饭了，从考古发掘的文物中发现叉子，就可以明确追溯到远古时代，那么为什么我们中国人后来都使用筷子呢？

在远古时代我们的祖先主要靠打猎为生，所以多吃肉类食物，用叉子吃食物比较方便人们吃肉。

在伏羲文化的时候就是用刀叉吃饭了，伏羲这和名字可能有的人不知道是谁，全国公认的人祖爷，是华夏文明创造者，姓氏文化的缔造者，八卦图的发明人，可以这么说吧，只要你是一个有姓氏的人，你就跟他有关系，是他创造了龙文化，所以我们都是龙的传人，他的儿子是炎帝，所以我们都是炎黄二帝的子孙， 后来的封建王朝我国进入了农耕时代，以谷物作为饮食，用叉子吃饭不方便，这时候发明了筷子。随着我国社会不断在进步，重视饮食的中国人开始丰富菜肴，烹饪技术不断完善和进步，因为筷子什么菜都能食用，叉子就越来越少用，后来渐渐的被淘汰。中国淘汰了几千年的东西外国人到现在还在用，何谈饮食文化，国外的饮食文化和中国根本就不是一个级别的。不知道我的回答是否对您有帮助。

到此，以上就是小编对于西方甜点教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于西方甜点教程***的3点解答对大家有用。