柿子制作甜点,柿子制作甜点***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子制作甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柿子制作甜点的解答，让我们一起看看吧。柿子桃的做法？怎样煨柿子？西安的黄桂柿子饼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子制作甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柿子制作甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 柿子桃的做法？
2. 怎样煨柿子？
3. 西安的黄桂柿子饼怎么加热好吃？
4. 红豆柿子糕做法？

柿子桃的做法？

柿子桃是一种传统的中式点心，主要原料是柿子和糯米粉，口感软糯甜香。以下是一个简单的柿子桃的做法：

材料：

- 成熟柿子若干（最好选择软熟的）

- 糯米粉适量

- 白糖适量（根据个人口味调整）

- 水适量

- 食用油少许（用于防粘）

步骤：

怎样煨柿子？

煨柿子的步骤如下：

1. 首先，选择成熟的柿子，洗净后去皮，然后将柿子肉切成小块。

2. 在锅中加入适量的水，将切好的柿子肉放入锅中，开大火煮沸。

3. 煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不时的搅拌，防止柿子肉粘锅。

4. 当熬煮到柿子肉变得十分软烂，且锅中的水分基本被吸收时，就可以关火了。

5. 煨好的柿子可以作为甜点食用，也可以用来做其他的烹饪。

注意：柿子在烹饪过程中会释放出大量的鞣酸，因此不建议空腹吃柿子，也不建议与富含蛋白质的食物（如鱼、虾、牛奶等）一起食用，以免产生柿石。

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第一种：将柿子放入锅里，倒入水，水要漫过柿子，用小火煨，保持水温大约在六十度左右，时间约24小时，这是老一辈的方法。

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第二种：找干净的布，用白酒沾湿，用布把柿子外皮擦一擦，每个柿子尽量都用白酒沾湿，将柿子放在袋子里，把袋子口扎紧，放在家里温度高的地方，三四天后就可以食用了。

传统、正宗的处理方法是烧大半铁锅水，温火烧至不烫手为原则（35℃左右），放进青柿子，用热灰盖住明火，加上锅盖，就可闭灯休息。

第二天一早，揭开锅盖，一股清香入鼻，柿子就煨好了。

西安的黄桂柿子饼怎么加热好吃？

 西安黄桂柿子饼是一种美味的甜点，加热后口感更佳。以下是一种加热黄桂柿子饼的方法：

1. 准备材料：柿子、面粉、核桃仁、黑芝麻、白糖、黄桂酱等。

2. 预处理柿子：将柿子洗净，剥皮后打成糊状，加入面粉揉匀。面团越软越好。

3. 制作馅料：将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻分别放入烤盘。烤箱预热，将各种果仁分别烤2分钟至果仁熟表面微黄。将果仁切碎（不用很碎）备用。将切碎的果仁加糖、糖桂花、面粉进行搅拌。

4. 加热柿子饼：

   a. 将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

   b. 将揉好的面团分成若干小块，擀成薄饼，包入糖馅，制成柿子饼。

   c. 将柿子饼放入平底锅或饼铛中，两面煎至金黄，即可出锅。

5. 装盘：将煎好的黄桂柿子饼放入盘中，可根据个人喜好撒上白糖、糖桂花等调料，趁热享用。

通过以上方法加热黄桂柿子饼，口感鲜美、香甜可口。不仅可以作为主食，还可以作为甜点食用。享受美味的同时，也可以品味西安特色小吃。

红豆柿子糕做法？

柿饼做法1、***摘：当柿果充分成熟，果皮***减退稍呈红色后，选择果形端正、大小均匀、无病虫、无沟痕的柿果***收。

2、去皮：用剪刀剪去柿蒂翼，用旋刀旋去表皮，基部果蒂周围留皮1厘米。

3、脱涩：去皮后的柿子在烘干房内保持40℃左右的温度，关闭排湿口保持湿度，持续24小时即可脱涩。

4、捏果：在烘烤过程中，还要进行3次捏果处理，边烘烤边捏果。整个烘烤、捏果过程需4~5天，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。

5、上霜：在冷凉处铺席，将柿饼放在席上聚成30厘米高的小堆，用塑料薄膜覆盖，但周围要保持通风，防止发热、发霉。一般在正常天气下约经1~2昼夜，糖分随水分外渗，打开后饼面发白，即为出霜。这时，将柿饼翻堆，10~15天后，霜出满后即为成品

到此，以上就是小编对于柿子制作甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子制作甜点的4点解答对大家有用。