河南的甜点蜜三刀的做法,河南蜜三刀的做法和配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南的甜点蜜三刀的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍河南的甜点蜜三刀的做法的解答，让我们一起看看吧。乾隆点心蜜三刀的做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南的甜点蜜三刀的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍河南的甜点蜜三刀的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乾隆点心蜜三刀的做法？
2. 蜜三刀的正宗制作方法？
3. 三刀蜜的制作方法？
4. 蜜三刀糖浆怎么熬制成的？
5. 传统糕点“蜜三刀”经常可以在河北集市上看到，它是如何做的？

乾隆点心蜜三刀的做法？

乾隆点心蜜三刀是一道经典的传统点心，制作起来需要一定的技巧和耐心。首先，准备好面粉、白糖、蜂蜜和油，将面粉慢慢加入蜂蜜和油中揉成面团，然后将面团擀成薄片，用刀切出小块，然后再将小块面团用三刀切开，最后在锅中煎至金***即可。这道点心香甜酥脆，口感独特，是一道深受人们喜爱的美食。

首先准备面粉，饴糖，碱面，植物油，将二千五百克面发成像蒸馍一样的面团，加五十碱面，备七百五十克干面，饴糖七百五十克，和成饴糖面。

发面团一分为二，擀成片，饴糖面也擀成片。两层发面一层饴糖面成三层切成小块，切三切连刀，油锅烧至六成熟，下入蜜三刀炸至浮起出锅即可。

蜜三刀的正宗制作方法？

用料

酥皮：

面粉 350克，麦芽糖 150克，食用油 30克，小苏打 3克，清水 90克，

油皮 

面粉 35克，白芝麻 25克，油 7克，清水 20克糖浆 克，清水 50克，白糖 150克，麦芽糖 200克

蜜三刀的做法步骤

步骤 1

350g面粉中加入3g小苏打，加入30g食用油和150g的麦芽糖，先搅拌均匀，然后加入90g清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟，酥皮就做好了。

步骤 2

再做一下酥皮，35g面粉中加上25g白芝麻和7g的油，先搅拌均匀，然后加上20g的水，搅成面絮，下手揉成团，也醒15分钟备用，油皮也做好了。

食材准备

标粉发面2500克，干面750克，饴糖750克,碱50克，植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。

制作步骤

1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。

2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。

3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可

三刀蜜的制作方法？

第一步：做酥面。

碗中加入50ml清水，加入80克麦芽糖，搅拌均匀，放一旁备用。

然后在盆中准备200克面粉，加入20克食用油，2克泡打粉，搅拌均匀，再加入调好的麦芽糖水，和成偏硬一点的面团，盖好盖子，松弛20分钟。这样，酥面就做好了。

第二步：做皮面。

蜜三刀糖浆怎么熬制成的？

蜜三刀糖浆的制作需要将红糖和蜂蜜加入适量的水中煮沸，然后继续煮至糖浆变稠浓，约40-50分钟。在此过程中需不断搅拌，避免糊底或糖浆过热。最后加入适量的花椒、桂皮等调料搅拌均匀并煮沸，然后熄火即可。糖浆冷却后会变得更加浓稠，可以用于制作糖果、饼干、甜点等食品。蜜三刀糖浆口感醇香甜美，是一种传统中国糖制食品。

传统糕点“蜜三刀”经常可以在河北集市上看到，它是如何做的？

我的邻居姓王，原籍河北石家庄赵县肖庄村，上小学和初中的时候，我与王家老三是同学，经常一起上下学。那时，王家有点心铺，字号庆源斋。点心铺里的点心非常诱人，有麻花、方酥、桃酥、蒸酥、白货（京八件）、了花、大紫酥、蜜三刀、江米条、炸馓子、槽子糕等等，我最喜欢的东西是油光光、红亮亮，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的蜜三刀。据说，天津桂顺斋与北京稻香村都生产这种点心。

我在王家见过制作蜜三刀。食材包括面粉、蜂蜜、卫生油、饴糖、白芝麻等。做蜜三刀需要做两种面。一种是面心，一种是面皮。先说面心，取中筋面粉、卫生油、水与面粉混合和面，揉成团醒20分钟。一种是面皮，取中筋面粉、蜂蜜、卫生油和水和面团，醒15分钟。然后，用擀杖将面皮材料擀成约2-3毫米厚的长方形面皮，同时将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮，约公分的厚薄。

在面皮上刷一层水，面心饼坯材料放上去，刷水撒白芝麻用手轻轻压实翻面。面皮朝上，切成约两公分半宽的长条。之后，再切成两公分宽的长方块翻面，在面心一面用刀割三刀，约三分之一深。

再就是油锅加热到七分热时，开始将生面块放入油锅，小火炸至深棕***。捞出后直接放入饴糖里，吃透糖浆后捞出。捞出的蜜三刀平放，不要压在一起，风干即可。

到此，以上就是小编对于河南的甜点蜜三刀的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南的甜点蜜三刀的做法的5点解答对大家有用。