教你做法国甜点熔岩蛋糕,教你做法国甜点熔岩蛋糕***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教你做法国甜点熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍教你做法国甜点熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。熔岩蛋糕的烘焙方法？巧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教你做法国甜点熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍教你做法国甜点熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 熔岩蛋糕的烘焙方法？
2. 巧克力岩浆蛋糕的家常做法？
3. 可颂火山熔岩蛋糕做法？

熔岩蛋糕的烘焙方法？

1. 秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。

2. 用一小锅，烧开水。

3. 将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。

4. 等巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。

5. 在另一个盆里打入6个鸡蛋，加入白砂糖，打匀。

1.首先准备一个蛋糕胚，用刀子修饰成山的形状，然后从中间挖出一个洞。

2.在蛋糕胚的平面涂抹上巧克力酱，然后把另一部分粘上去，再在表面上涂抹巧克力酱。

3.将红色的可食用色素和奶油混在一起，装进裱花袋里，挤进蛋糕胚的洞里。

4.在蛋糕胚的边缘，用阿尼油挤出条状，做出喷射的效果。

5.用红色的奶油填满蛋糕胚的洞，在中间点上几滴橙色的奶油，最后摆上一些装饰品即可完成。

做法：

1. 巧克力掰成小块，加入黄油，一起隔水加热至融化，混合均匀，并将烤箱预热到220℃

2. 鸡蛋打到盆里，加入砂糖，稍微打发一下，到颜色变白体积膨胀就行了，不用打到硬性发泡

3. 低粉过筛，加到上一步打发的鸡蛋里，翻拌均匀

4. 把第一步的巧克力溶液倒入，充分混合翻拌均匀

5. 倒入模具，放到预热好的烤箱中，烤10分钟左右

会不会爆浆主要就看烤的时间了，时间长了就变实心的了，短了可能就没办法成型烤箱的温度大小和蛋糕溶液的多少和温度，每个人的情况都不太一样，这个主要靠经验

脱模放在盘子里吃会比较好看

事先在模具里涂一层黄油，脱模会容易一点，或者用纸杯可以直接把纸杯撕掉

1. 内陷制作方法。黑巧克力60g、淡奶油40g、黄油8g一起放打蛋盆中隔水加热至融化

2. 混合均匀

3. 将融化好的巧克力酱放入冰箱冷藏至半固态

4. 蛋糕制作方法。黑巧克力50g、淡奶油100g、黄油30g隔水加热成巧克力酱

5. 将蛋黄加入融化好的巧克力酱中，搅拌均匀

巧克力岩浆蛋糕的家常做法？

用料：黑巧克力，无盐黄油，鸡蛋，低筋面粉，糖粉，盐，香草冰淇淋，草莓，猕猴桃，芒果

做法步骤：

步骤 1

黑巧克力用热融锅融化。

步骤 2

无盐黄油用热融锅融化。

步骤 3

将融化的无盐黄油倒入黑巧克力中，搅拌均匀。鸡蛋打发后倒入过筛好的低筋面粉和糖粉，搅拌均匀。

步骤 4

倒入混合好的黑巧克力和黄油，加少许盐，搅拌均匀。

黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖20克

详细做法

此款蛋糕没有太大难度，但关键步骤，特别是全蛋的打发相当重要，它直接影响蛋糕的口感和能否成功有熔岩爆浆效果。

1、将称重好的黄油和巧克力放入盆中，准备隔水融化。

烘焙的基本制作中，有很多是需要这种隔水融化的，也成是“水浴法”，用锅放入开水，开小火后把放入黄油和巧克力的盆放进去，让两者慢慢融合，中间不断搅拌。冷却后放至35度左右备用。

为了味道更好，加入一大勺的朗姆酒，是很必要的。

2、相当关键的一步，就是全蛋的打发。首先是全蛋和细砂糖混合。

可颂火山熔岩蛋糕做法？

1. 巧克力掰成小块，加入黄油，一起隔水加热至融化，混合均匀，并将烤箱预热到220℃

2. 鸡蛋打到盆里，加入砂糖，稍微打发一下，到颜色变白体积膨胀就行了，不用打到硬性发泡

3. 低粉过筛，加到上一步打发的鸡蛋里，翻拌均匀

4. 把第一步的巧克力溶液倒入，充分混合翻拌均匀

5. 倒入模具，放到预热好的烤箱中，烤10分钟左右

会不会爆浆主要就看烤的时间了，时间长了就变实心的了，短了可能就没办法成型烤箱的温度大小和蛋糕溶液的多少和温度，每个人的情况都不太一样，这个主要靠经验

脱模放在盘子里吃会比较好看

事先在模具里涂一层黄油，脱模会容易一点，或者用纸杯可以直接把纸杯撕掉

到此，以上就是小编对于教你做法国甜点熔岩蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于教你做法国甜点熔岩蛋糕的3点解答对大家有用。