巧克力球甜点教程,巧克力球甜点教程图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力球甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力球甜点教程的解答，让我们一起看看吧。蛋糕粒粒脆做法？怎样把软巧克力做成...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力球甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力球甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕粒粒脆做法？
2. 怎样把软巧克力做成球？
3. 白巧克力融化可以做什么？

蛋糕粒粒脆做法？

蛋糕粒粒脆，通常指的是一种带有脆皮的甜点，有时也被称为脆皮蛋糕球或巧克力脆皮蛋糕球。这种甜点由蛋糕碎屑裹上巧克力或其他涂层制成，形成外脆内软的独特口感。以下是一个简化的基础做法：

材料：

- 剩余的蛋糕（任何口味）

- 巧克力或巧克力酱/糖衣

- 植物油或椰子油（帮助巧克力在冷却后保持光泽和脆性）

- 可选配料：坚果碎、彩色糖珠、饼干碎等用于装饰和增加口感

步骤：

1. 将剩余的蛋糕切成小块或用手捏成小团。

怎样把软巧克力做成球？

制作巧克力空心球的方法如下：

1、融化黑巧克力，这个巧克力需要调温的，调温可以看这里；

2、巧克力入模温度为32°；

3、把巧克力倒入半圆巧克力模具中；

4、放置30秒后倒置在一个烤网上，烤网下面垫一个烤盘，这样接着的巧克力收集后下次使用，让巧克力自然流出了，这样巧克力凝固后就会形成一个半圆的空心半球了，这里要注意的是，在凝固的过程中，只要巧克力稍微固化后要把巧克力模板翻转过来，用塑料刮板在巧克力模具表面刮一下，不然做出来的半球在它的直径位置会不平整，那你后面你就没有办法合拢半球；

5、巧克力硬化脱模；

6、用一个盘子架在前面融化巧克力锅子上，利用锅子里面的热气暖一下盘子，然后放2个半刻巧克力球；

7、因为盘子是有温度的，黑巧克力接触盘子的一面会受热溶解，这里要注意不能加入时间太长，不然空心球做出来不圆了，然后拿去2个半球快速的合拢，这样一个空心球就做好了；

8、把巧克力半球放在一个固定的位置，然后利用三能的一个长颈的裱花嘴，这个是专门用来为泡芙挤酱用的花嘴（SN7144）；

9、把花嘴在火上加热一下，然后在巧克力的表面扎一个洞眼，这样一个巧克力空心球就完成了；

白巧克力融化可以做什么？

1、巧克力牛奶。先把开水倒在玻璃碗里，预热杯子，让温度透过杯子，并保持杯子有温度。等杯子有些热度放入一半牛奶，慢慢把牛奶温热。把融化的巧克力放进杯子，巧克力也可先放在容器里加热一下，再用少量的水将巧克力冲开一点。不停搅拌，再倒满牛奶即可。

2、巧克力饼干。将巧克力融化后混入饼干面团中，再放入烤箱180度烤25分钟。一份巧克力饼干就完成了。

3、巧克力甜点。将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。加入巧克力，搅拌均匀。把白砂糖放到鸡蛋里，搅拌均匀。隔水加热至35-40度。将蛋液倒入巧克力奶油溶液里，搅拌均匀。放到模具里。模具要提前刷一层油，方便脱模。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟。放冰箱冷藏一晚。取出后脱模，在表面筛一层可可粉，切块食用。

4、巧克力慕斯：1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状。停火之后加入50g淡奶油，搅拌均匀。剩下100g淡奶油加入10g砂糖。然后用打蛋器打成有纹路的状态即可。剩下的1个蛋清加入10g砂糖。打成细小尖角的九分发状态。已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火，加入125g黑巧克力熬煮融化。放凉到常温之后加入打发好的鸡蛋清，翻拌均匀。一定要分次慢慢加，蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的。然后加入打好的淡奶油，同样手法拌均匀。用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去，放到冰箱里面冷冻到硬即可。

到此，以上就是小编对于巧克力球甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力球甜点教程的3点解答对大家有用。