西点甜点教程***,西点甜品做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点甜点教程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西点甜点教程视频的解答，让我们一起看看吧。咸味糕点的做法古代的丫鬟小姐是怎样...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点甜点教程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西点甜点教程***的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸味糕点的做法
2. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

咸味糕点的做法

家常咸味糕点的做法是：1

调粉：韧性饼干的面团必须打得软一些。

2

静置：调粉后面团弹性会有似不稳定现象，可以通过面团静置方式来减少饼干韧缩现象。

3

压面：将静置好的面团输送到辊轧机中进行压面皮。

4

成型：一般饼干成型多***用辊切或冲印成型。

主要材料，面粉，澄面，炒花生，白芝麻，虾米，瑶柱，葱花，腊肠

2.

花生放进密实袋内，用擀面杖敲碎，虾米、瑶柱和腊肠切碎！

3.

米粉加澄面，再放盐，糖，鸡粉，蒜头粉，蒜头盐这些作调味！没有蒜头盐和蒜头粉的朋友可以省略！

咸味糕点有很多种，这里提供一种常见的咸味蛋糕的做法：

材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛奶50毫升，细砂糖60克，盐2克，植物油适量。

步骤：

1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入30克的砂糖，搅拌均匀。

2. 然后加入牛奶和植物油，继续搅拌。

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

有啥点心是必须要烤的吗？

蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。

再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。

至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。

再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。

总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和手机，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，奶酪制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

（1）蒸

蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒

通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

（3）烤或煎

古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒***的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸

到此，以上就是小编对于西点甜点教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于西点甜点教程***的2点解答对大家有用。